Cuối năm là thời điểm nhìn lại hành trình đã qua và cùng nhau nâng ly chào đón một khởi đầu mới. Một thực đơn tất niên được chuẩn bị chỉn chu không chỉ giúp bữa tiệc thêm trọn vẹn mà còn thể hiện sự trân trọng dành cho gia đình, đồng nghiệp và đối tác. Dù là thực đơn tất niên công ty trang trọng hay thực đơn tất niên tại nhà ấm cúng, lựa chọn đúng món ăn sẽ góp phần tạo nên không khí sum vầy và đáng nhớ cho mùa tất niên 2026.
Thực đơn tất niên tiệc công ty cuối năm
Thực đơn tất niên công ty số 1
Khai vị: Salad cá ngừ kèm bánh phồng tôm – Nem rán củ cải muối
Bữa tiệc bắt đầu bằng đĩa salad cá ngừ thanh mát, phần thịt cá săn chắc được trộn đều cùng sốt mayonnaise béo nhẹ và rau xanh tươi giòn. Khi ăn kèm bánh phồng tôm giòn rụm sẽ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị béo và độ giòn.
Tiếp nối là món nem rán vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn tan bao bọc phần nhân đậm đà bên trong. Nem được dùng kèm củ cải muối có vị mặn ngọt dịu nhẹ, giúp kích thích vị giác và khiến thực khách sẵn sàng cho những món chính hấp dẫn phía sau.
Món chính: Cơm chiên hải sản – Gà hấp lá chanh – Cá diêu hồng mắm xoài
Cơm chiên hải sản được rang ở lửa lớn để hạt cơm tơi xốp, không bị khô hay bết dính. Các loại hải sản như tôm, mực được xào chín tới, giữ được độ ngọt tự nhiên và hòa quyện cùng gia vị đậm đà.
Gà hấp lá chanh mang đến hương thơm dịu nhẹ đặc trưng. Thịt gà chắc, mềm và mọng nước, khi chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng sẽ càng thêm hấp dẫn.
Điểm nhấn cuối cùng là cá diêu hồng mắm xoài. Thịt cá được chế biến kỹ lưỡng, giữ được độ ngọt và săn chắc. Phần nước sốt mắm xoài chua ngọt hài hòa giúp món ăn không bị ngấy, đồng thời tạo dư vị khó quên.
Tráng miệng: Trái cây tươi theo mùa
Những đĩa trái cây như táo, nho, dưa hấu, xoài… được cắt gọn gàng, tươi mát và giàu vitamin, giúp cân bằng lại vị giác sau bữa tiệc nhiều đạm và dầu mỡ.
Thực đơn tất niên công ty số 2
Khai vị: Gỏi bò bóp thấu – Tôm cuốn bánh mì sandwich chiên
Gỏi bò bóp thấu là món khai vị giàu hương vị. Thịt bò thái mỏng, trộn cùng hành tây, rau thơm và nước sốt chua ngọt đậm đà. Vị mềm của thịt xen lẫn chút giòn từ gân bò tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức.
Tôm cuốn bánh mì sandwich là món ăn sáng tạo và lạ miệng. Tôm tươi được kẹp giữa lớp bánh mì mềm, sau đó chiên vàng đều. Khi cắn vào, lớp vỏ giòn bên ngoài kết hợp phần nhân ngọt tự nhiên của tôm tạo nên hương vị hấp dẫn.
Món chính: Sườn nướng mật ong – Miến xào bò – Lẩu cá lăng măng chua
Sườn nướng mật ong có màu sắc bắt mắt, lớp thịt mềm được phủ mật ong óng ánh, tạo vị ngọt dịu và hương thơm lan tỏa.
Miến xào bò dai nhẹ, thấm gia vị và kết hợp cùng rau củ tươi, giúp món ăn không bị khô hay ngấy.
Lẩu cá lăng măng chua là lựa chọn hoàn hảo cho tiệc cuối năm. Nước lẩu chua thanh, thịt cá săn chắc và ngọt tự nhiên. Khi dùng nóng trong không khí se lạnh cuối năm sẽ càng thêm ấm cúng.
Tráng miệng: Flan trái dừa
Bánh flan mềm mịn, có vị ngọt vừa phải, kết hợp cùng phần cơm dừa tươi mát tạo nên món tráng miệng nhẹ nhàng, dễ ăn.
Thực đơn tất niên công ty số 3
Khai vị: Súp thập cẩm – Heo quay
Súp thập cẩm nóng hổi, có độ sánh vừa phải với thịt gà, trứng cút và nấm, giúp làm ấm dạ dày trước khi bước vào các món chính.
Heo quay với lớp da giòn rụm, phần thịt và mỡ đan xen hài hòa. Khi chấm cùng nước sốt đặc trưng sẽ càng tăng thêm hương vị.
Món chính: Vịt nấu chao – Gà chiên nước mắm – Tôm sú hấp bia
Vịt nấu chao có nước dùng béo nhẹ, đậm đà, thịt vịt được làm sạch kỹ nên không có mùi hôi.
Gà chiên nước mắm có lớp da giòn, bên trong vẫn giữ được độ mềm và mọng nước.
Tôm sú hấp bia giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên, thịt tôm chắc và thơm.
Tráng miệng: Rau câu trái cây
Rau câu giòn mát, nhiều màu sắc từ trái cây tự nhiên, vừa đẹp mắt vừa nhẹ bụng.
Thực đơn tất niên công ty số 4
Khai vị: Gỏi sứa tôm thịt – Chả giò trái cây
Sứa giòn sần sật, tôm thịt tươi ngọt hòa quyện trong nước sốt chua ngọt hài hòa.
Chả giò trái cây tạo cảm giác mới lạ, lớp vỏ giòn tan kết hợp vị thanh mát bên trong.
Món chính: Bò né bông thiên lý – Gà lên mâm 5 món – Cơm chiên cá mặn
Bò né được nêm nếm đậm đà, kết hợp bông thiên lý giòn nhẹ.
Gà lên mâm 5 món mang đến nhiều cách chế biến như luộc, nướng, chiên, xé phay… giúp thực khách thưởng thức đa dạng hương vị.
Cơm chiên cá mặn đậm vị, hạt cơm vàng tơi, thơm hấp dẫn.
Tráng miệng: Chè nhãn nhục hạt sen
Chè có vị ngọt thanh, hạt sen bùi và nhãn nhục thơm, giúp kết thúc bữa tiệc nhẹ nhàng.
Thực đơn tất niên tại nhà cuối năm
Thực đơn tại nhà số 1
Khai vị: Súp nấm tuyết – Cơm cháy kho quẹt
Súp nấm tuyết thanh mát, có độ sánh vừa phải và vị ngọt tự nhiên.
Cơm cháy kho quẹt dân dã nhưng đậm đà, giòn rụm và cực kỳ bắt vị.
Món chính: Gà sốt phô mai – Bò cuốn lá lốt – Lẩu ếch
Gà sốt phô mai béo thơm, lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn.
Bò cuốn lá lốt thơm lừng, thịt mềm và đậm vị.
Lẩu ếch có nước dùng đậm đà, thịt ếch chắc và ngọt.
Tráng miệng: Sữa chua phô mai
Béo nhẹ, hỗ trợ tiêu hóa sau bữa ăn nhiều đạm.
Thực đơn tất niên tại nhà số 2
Khai vị: Salad rong biển – Chả giò chiên giòn
Salad rong biển là lựa chọn nhẹ nhàng để bắt đầu bữa tiệc. Rong biển tươi giòn, trộn cùng mè rang và nước sốt thanh dịu, tạo cảm giác tươi mát và kích thích vị giác.
Chả giò chiên giòn với lớp vỏ vàng ươm, nhân thịt đậm đà bên trong. Khi chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị và giúp món ăn trở nên tròn vị hơn.
Món chính: Vịt quay – Lagu bò – Cơm chiên trái thơm
Vịt quay có lớp da giòn bóng, phần thịt mềm và mọng nước. Hương thơm đặc trưng của vịt quay khiến bữa tiệc thêm phần hấp dẫn.
Lagu bò được hầm mềm, nước sốt sánh nhẹ, đậm đà, ăn kèm bánh mì hoặc cơm đều rất hợp.
Cơm chiên trái thơm vừa đẹp mắt vừa lạ miệng, vị ngọt nhẹ từ dứa hòa quyện cùng hải sản và rau củ tạo nên món ăn vừa ngon vừa bắt mắt.
Tráng miệng: Panna cotta chanh dây
Panna cotta mềm mịn, béo nhẹ từ sữa tươi, kết hợp lớp sốt chanh dây chua thanh giúp cân bằng vị giác, mang lại cảm giác dễ chịu khi kết thúc bữa tiệc.
Thực đơn tất niên tại nhà số 3
Khai vị: Gỏi bò rau mầm – Nem rán chua ngọt
Gỏi bò rau mầm thanh mát với thịt bò mềm, rau mầm giòn và nước sốt chua ngọt dịu nhẹ.
Nem rán chua ngọt có lớp vỏ giòn tan, phần nhân đậm vị, giúp mở đầu bữa tiệc đầy hứng khởi.
Món chính: Cà ri gà – Thịt heo nướng mật ong – Ếch chiên nước mắm
Cà ri gà béo thơm từ nước cốt dừa, thịt gà mềm thấm gia vị.
Thịt heo nướng mật ong có lớp ngoài óng ánh, vị ngọt nhẹ và mùi thơm quyến rũ.
Ếch chiên nước mắm giòn rụm, mặn ngọt hài hòa, rất đưa cơm.
Tráng miệng: Trái cây tươi
Đĩa trái cây đa dạng giúp giải ngấy và bổ sung vitamin sau bữa ăn.
Thực đơn tất niên tại nhà số 4
Khai vị: Súp cua trứng cút – Thịt nguội tổng hợp
Súp cua sánh nhẹ, thịt cua tươi và trứng cút bùi béo.
Các món thịt nguội như chả lụa, giò thủ, thịt xông khói… giúp lót dạ trước món chính.
Món chính: Tôm rang me – Cơm chiên Dương Châu – Cháo gà
Tôm rang me có vị chua ngọt đặc trưng, thịt tôm chắc và thấm đều gia vị.
Cơm chiên Dương Châu tơi xốp, nhiều topping hấp dẫn.
Cháo gà nóng hổi giúp cân bằng lại bữa tiệc và phù hợp với không khí se lạnh cuối năm.
Tráng miệng: Bánh su kem
Bánh su nhỏ xinh, lớp vỏ mềm nhẹ, phần kem ngọt mát bên trong tạo cảm giác dễ chịu.
Thực đơn tất niên tại nhà số 5
Khai vị: Gỏi củ hủ dừa tôm thịt – Sụn gà rang muối
Củ hủ dừa giòn ngọt tự nhiên, kết hợp cùng tôm thịt tạo nên món khai vị thanh mát.
Sụn gà rang muối giòn rụm, đậm đà, rất phù hợp cho bữa tiệc gia đình đông người.
Món chính: Heo rừng xào lăn – Gà nướng muối ớt – Tôm hấp bia
Heo rừng xào lăn thơm mùi sả và nước cốt dừa, thịt săn chắc đặc trưng.
Gà nướng muối ớt cay nhẹ, lớp da giòn hấp dẫn.
Tôm hấp bia giữ được vị ngọt tự nhiên, thịt chắc và thơm.
Tráng miệng: Chè khoai môn
Chè khoai môn dẻo bùi, ngọt thanh, thích hợp làm món kết thúc bữa tiệc.
Thực đơn tất niên tại nhà số 6
Khai vị: Salad cá hồi – Khoai tây nướng lò
Salad cá hồi béo nhẹ, ăn cùng rau xanh giúp cân bằng vị giác.
Khoai tây nướng vàng ươm, giòn bên ngoài, mềm bên trong.
Món chính: Bò sốt tiêu xanh – Mực xào sa tế – Miến xào hải sản
Bò sốt tiêu xanh cay nồng nhẹ, thịt mềm và thơm.
Mực xào sa tế đậm vị, cay vừa phải.
Miến xào hải sản dai nhẹ, hòa quyện cùng rau củ.
Tráng miệng: Chè khúc bạch
Khúc bạch béo mềm, ăn cùng nước đường thanh mát.
Thực đơn tất niên tại nhà số 7
Khai vị: Súp cua
Súp cua nóng hổi, đậm đà, giúp mở đầu bữa tiệc ấm áp.
Món chính: Bạch tuộc xào cay – Sườn nướng BBQ – Tôm hấp nước dừa – Lẩu gà lá giang
Bạch tuộc giòn sần sật, vị cay nhẹ kích thích vị giác.
Sườn nướng BBQ thơm lừng, đậm đà.
Tôm hấp nước dừa ngọt thanh tự nhiên.
Lẩu gà lá giang có vị chua dịu đặc trưng, rất thích hợp cho bữa tiệc sum họp.
Tráng miệng: Trái cây
Nhẹ nhàng và dễ ăn, giúp cân bằng lại khẩu vị.
Menu tất niên buffet cho tiệc cuối năm
Buffet số 1 – Tiệc nướng tổng hợp
Khai vị: Miến xào, khoai tây chiên.
Món chính: Mực nướng, tôm nướng sa tế, bò cuộn nấm kim châm, sườn dê, cánh gà BBQ, sườn heo chua ngọt, hàu nướng phô mai, sò điệp nướng…
Không gian buffet nướng tạo cảm giác sôi động, phù hợp công ty đông nhân viên.
Tráng miệng: Panna cotta, trái cây tươi.
Buffet số 2 – Buffet lẩu phong cách Hàn Quốc
Khai vị: Salad rau xanh kiểu Hàn, mì xào, bánh mì chấm sữa.
Món chính: Ba chỉ bò Mỹ, bắp bò Mỹ, hải sản, viên thả lẩu, ngô ngọt, váng đậu…
Thực khách có thể tự chọn nguyên liệu và thưởng thức trong nồi lẩu nóng hổi, tạo không khí quây quần.
Tráng miệng: Hoa quả, chè sâm bổ lượng.
Buffet số 3 – Buffet hải sản cao cấp
Khai vị: Salad trộn, mì xào.
Món chính: Tôm hùm, cua, ghẹ, sò huyết nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai, nghêu hấp sả…
Hình thức buffet hải sản mang lại sự sang trọng, phù hợp tiệc tổng kết quy mô lớn.
Tráng miệng: Rau câu, flan, trái cây.
Lưu ý khi chọn thực đơn tiệc tất niên cuối năm
Chọn thực đơn tiệc tất niên tại nhà
- Liệt kê danh sách khách mời: Đây là bước quan trọng khi tổ chức tiệc tại nhà. Số lượng khách sẽ quyết định số món ăn, khẩu phần và chi phí chuẩn bị. Khi nắm rõ số người tham dự, bạn sẽ chủ động hơn trong việc xây dựng thực đơn và tính toán nguyên liệu phù hợp, tránh thiếu hụt hoặc lãng phí.
- Chuẩn bị món ăn hoặc thuê dịch vụ nấu tiệc: Nếu tự nấu, bạn cần lên kế hoạch mua sắm và chế biến từ sớm để tránh cập rập. Trường hợp chọn dịch vụ tiệc tại nhà, bạn chỉ cần tham khảo và lựa chọn thực đơn phù hợp, mọi khâu chuẩn bị và nấu nướng sẽ được đơn vị cung cấp đảm nhận.
- Bên cạnh thực đơn, nên tạo không khí ấm cúng, quây quần và có thêm các hoạt động nhỏ trong bữa tiệc để tăng sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình.
Chọn thực đơn tiệc tất niên công ty
Người lên thực đơn giữ vai trò quan trọng vì menu ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và trải nghiệm của buổi tiệc. Khi xây dựng thực đơn tiệc tất niên công ty, cần lưu ý:
- Có hai hình thức phổ biến là tiệc buffet và tiệc theo set bàn. Tùy vào ngân sách, số lượng khách và không gian tổ chức để lựa chọn phương án phù hợp.
- Nên bổ sung 1–2 món chay để đáp ứng nhu cầu của những khách không dùng thịt.
- Đa dạng nguyên liệu giữa thịt đỏ, thịt trắng và hải sản để tránh gây ngấy.
- Sắp xếp món ăn hài hòa, cân đối giữa món khô và món nước, đảm bảo không có sự kết hợp ảnh hưởng đến sức khỏe.
Một thực đơn tiệc tất niên cuối năm được chuẩn bị chu đáo không chỉ giúp bữa tiệc thêm trọn vẹn mà còn thể hiện sự quan tâm và tinh thần gắn kết của gia chủ hay doanh nghiệp. Dù là tiệc ấm cúng tại nhà hay chương trình quy mô lớn của công ty, việc lựa chọn món ăn phù hợp, cân đối và hợp lý sẽ góp phần tạo nên không khí vui vẻ, sum vầy. Hãy lên kế hoạch sớm và xây dựng thực đơn thật chỉn chu để khép lại năm cũ thật ý nghĩa và chào đón năm mới đầy hứng khởi.
